Sauce et Assaisonnements Japonaise

Sauce Teriyaki

Dans la cuisine japonaise, un met Teriyaki est une viande, un poisson ou des crustacés grillés ou rôtis et mariné dans une sauce de soja. La sauce Teriyaki est servie dans la plupart des plats issus de la cuisine japonaise moderne.

La Sauce Teriyaki est traditionnellement fabriquée en mélangeant et chauffant la sauce de soja, du saké, du sucre et du miel. Par la suite, la sauce est portée à ébullition jusqu'à la consistance désirée, puis est utilisée pour faire mariner la viande ou autres aliments.

Nous vous recommandons d'ajouter du gingembre et d'incorporer dans votre plat final des oignons verts.